Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement un moule à tarte ou à clafoutis.
2. Disposez les tronçons de rhubarbe dans le fond du moule préparé.
3. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez la farine, la Maïzena, le lait écrémé et l’extrait de vanille dans le bol, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Incorporez éventuellement le zeste de citron râpé dans la pâte pour un arôme supplémentaire.
6. Si désiré, sucrez la pâte avec de l’édulcorant selon votre goût.
7. Versez la pâte sur les tronçons de rhubarbe dans le moule.
8. Enfournez et faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
9. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir ce délicieux clafoutis à la rhubarbe minceur. Vous pouvez le déguster tiède ou à température ambiante.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35-40 minutes | Nombre de portions : 6-8 portions