Ingrédients :
– 4 filets mignons de porc ou de bœuf
– 200 g de champignons de Paris, tranchés
– 150 g de Boursin (ou autre fromage à l’ail et aux fines herbes)
– 100 ml de crème fraîche
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
– Persil frais pour la garniture
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