Biscuits Croustillants à l’Érable

Ingrédients :

3 tasses (750 ml) de farine tout usage, plus un peu pour saupoudrer

1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel

1 tasse (250 ml) de beurre, à température ambiante

1/2 tasse (125 ml) de sucre

1/2 tasse (125 ml) de cassonade

1 gros jaune d’œuf

3/4 tasse (180 ml) de sirop d’érable

1/3 tasse (80 ml) de sucre blanc pour rouler les biscuits

Instructions :

Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Réservez.

Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez le jaune d’œuf et le sirop d’érable.

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Formez une boule de pâte et réfrigérez-la pendant une heure.

Préchauffez votre four à 325°F (163°C). Formez des boules de pâte d’une cuillère à soupe et roulez-les dans le sucre blanc. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

Cuisez au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.

Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Réfrigération : 1 heure | Temps de Cuisson : 15 minutes | Total : 1 heure 30 minutes | Portions : 24 biscuits