Poulet au citron confit et aux olives vertes

Poulet au citron confit et aux olives vertes
Poulet Citronné aux Olives
Ingrédients :

 4 cuisses de poulet
 4 citrons confits
 5 c. à soupe d’olives vertes
 2 oignons
 5 gousses d’ail
 1 c. à café de coriandre moulue
 1/2 c. à café de curcuma
 1 c. à café de cumin
 1 c. à café de gingembre
 Sel et poivre
 Huile d’olive
Instructions :

 Coupez les cuisses de poulet en deux.
 Chauffez une casserole avec de l’huile neutre. Salez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces. Réservez.
 Dans la même casserole, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les oignons grossièrement coupés pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail coupé en deux et les épices. Faites revenir 30 secondes.
 Remettez le poulet dans la casserole et couvrez avec de l’eau à hauteur.
 Ajoutez les citrons confits coupés en quartiers (sans pépins) et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.
 Après 45 minutes, retirez le couvercle et laissez réduire la sauce pendant 15 minutes.
 Ajoutez les olives vertes, mélangez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes | Temps total : 1 heure 15 minutes

Kcal : 450 | Portions