Poulet Cari à la Réunionnaise

Poulet Cari à la Réunionnaise

Ingrédients :

 4 cuisses de poulet
 2 oignons
 5 gousses d’ail
 1/2 boîte de tomates concassées
 1 petit morceau de gingembre
 1 c.à.c de curcuma
 1 branche de thym
 1 c.à.c de gros sel
 Poivre en grains
 Huile pour la cuisson
Instructions :

 Faites chauffer une casserole avec de l’huile.
 Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
 Écrasez l’ail, le gingembre, le poivre et le gros sel dans un mortier pour obtenir une pâte.
 Incorporez les oignons hachés et faites revenir 5 minutes.
 Ajoutez le thym et la pâte d’ail et gingembre, puis faites revenir 2 minutes.
 Mélangez le curcuma.
 Ajoutez les tomates et grattez le fond pour déglacer. Laissez cuire jusqu’à ce que la tomate accroche légèrement.
 Ajoutez de l’eau pour à peine couvrir le poulet.
 Couvrez et laissez mijoter 25 minutes.
 Retirez le couvercle et laissez réduire encore 15 minutes.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes | Temps total : 1 heure 15 minutes

Kcal : 350 | Portions : 4