Je vais vous expliquer comment mariner le saindoux dans un bocal, qui peut être conservé longtemps, par exemple dans une cave ou simplement au réfrigérateur. Le saindoux s’avère excellent ! Avec des pommes de terre ou du bortsch, en entrée – eh bien, tout simplement délicieux !
Je partage la recette :
Lavez soigneusement le saindoux de tous les côtés, coupez-le en petits morceaux et placez-le dans des bocaux. Il est plus pratique d’utiliser des petits pots de 1 litre ou 750 ml pour le décapage.
Attention! On ne place pas le saindoux dans les bocaux trop serré pour qu’il soit bien salé dans la saumure.
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