Galette des Rois à la Crème d’Amande de Cyril Lignac

Galette des Rois à la Crème d’Amande de Cyril Lignac

Ingrédients

#### Pour la galette :
– 2 pâtes feuilletées (prêtes à l’emploi)
– 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
– 1 fève (facultative, pour la tradition)

#### Pour la crème d’amande :
– 100 g de poudre d’amande
– 75 g de beurre doux, ramolli
– 75 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
– 1 cuillère à soupe de farine

Préparation