Ingrédients :
– 200 g d’amandes entières
– 200 g de noisettes entières
– 200 g de miel
– 200 g de sucre en poudre
– 2 blancs d’œufs
– Papier azyme (facultatif)
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 150°C (300°F) et tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
2. Sur une plaque de cuisson, étalez les amandes et les noisettes, puis faites-les torréfier au four pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu
‘à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laissez refroidir.
3. Dans une casserole, faites chauffer le miel et le sucre en poudre à feu moyen jusqu’à ce que le mélange atteigne 150°C (300°F) à l’aide d’un thermomètre à sucre.
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