Placez ensuite plusieurs couches de serviettes au fond d’une grande casserole, placez dessus un pot de mélange de lait et versez de l’eau dans la casserole afin que son niveau soit au-dessus du milieu du pot.
Portez l’eau à ébullition et maintenez à feu modéré pendant 26 à 28 minutes, après quoi le contenu est filtré à travers une étamine placée dans une passoire.
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