Aiguillettes de Poulet à la Sauce Crémeuse de Chorizo

Instructions :

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les aiguillettes de poulet et faire cuire environ 5-6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Retirer de la poêle et réserver.

Dans la même poêle, ajouter les dés de chorizo et faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à rendre leur graisse et deviennent légèrement croustillants.

Ajouter l’oignon haché à la poêle et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3-4 minutes.

Ajouter l’ail émincé et faire revenir pendant 1 minute de plus, en remuant pour éviter que l’ail ne brûle.

Verser la crème fraîche dans la poêle et mélanger avec le chorizo, l’oignon et l’ail. Laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Remettre les aiguillettes de poulet dans la poêle et les enrober de sauce. Laisser mijoter encore quelques minutes pour réchauffer le poulet et bien l’imprégner de la sauce.

Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Servir les aiguillettes de poulet à la sauce crémeuse de chorizo chaudes, garnies de persil frais haché si désiré.