Amandin au Citron 🟧Ingrédients 250 g de sucre 4 oeufs 2 citrons 200 g d’amandes en poudre Glaçage: 5 c à soupe de sucre glace jus d’un citron Décor: 1 citron. 🔷👇 😊 La recette en premier commentaire 😊👇

Préparation
Pressez le  jus des 2 citrons et râpez le zeste d1 citron. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez le  sucre et les jaunes d’oeufs de manière à obtenir une pâte blanche coulante. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, le jus des 2 citrons et le zeste râpé d’un seul citron.
Battez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement en soulevant avec une cuillère en bois, dans la préparation oeufs-amandes. Garnissez le fond d’un moule à manqué (24 cm) avec une rondelle de papier sulfurisé.
Beurrez largement le papier et le moule, afin de pouvoir démouler facilement le  gâteau. Versez-y la pâte. Puis faites cuire à four doux 150-180°C.(th 4-5) pendant 50 mn. Démoulez et laissez refroidir. Pendant ce temps délayez le  sucre glace avec un peu de  jus de citron, jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse et brillante, à peine coulante.
Versez le glaçage au centre du  gâteau. Puis l’étaler avec un couteau à large lame. Laissez sécher. Découpez de fines tranches de citrons, faites-les se confire quelques minutes dans un tout petit peu d’eau et de  sucre, égouttez-les, et décorez-en le gâteau.