Alors que deux publications donnent une proportion comprise entre 40 et 45 % pour la population britannique, une autre donne 100 % (sur 103 personnes) en France.
Ingrédients pour 4 personnes
1/2Kg d’asperges blanches
4 tranches de jambon de dinde
40g de beurre
40g de farine
60cl de lait 1/2 écrémé
100g de gruyère râpé
sel et poivre du moulin
Préparation
Etape1 :
Épluchez les asperges de la tête vers le bas, retirez 1cm du pied pour rafraîchir et faites cuire à la vapeur (pour moi) sinon dans une casserole d’eau bouillante.
Etape2 :
Une fois cuite, laissez refroidir.
Etape3 :
Faites la béchamel, faites fondre le beurre dans une petite casserole, versez-y la farine d’un coup,
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