Beignets au nutella
Coupez le beurre en morceaux et versez-le dans une casserole. Faites fondre à feu doux. Réservez.
Dans un saladier, versez la farine, la levure de boulanger émiettée, le sucre en poudre et une pincée de sel. Creusez un puits au centre. Versez-y les oeufs légèrement battus, le beurre fondu et enfin le lait peu à peu, sans cesser de remuer. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez le saladier d’un linge propre et sec laissez lever à température ambiante pendant 1 h 30.
Après ce temps de repos, étalez la pâte sur une surface propre et farinée, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. L’épaisseur ne doit alors pas dépasser 1 cm. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des disques de pâte. Posez sur chaque disque une cuillère de Nutella et repliez les disques sur eux-même. Mouillez les bords avec de l’eau ou du lait pour qu’ils restent soudés, et pincez-les bien. Laissez lever vos beignets pendant 1 heure à température ambiante.
Faites chauffer l’huile de friture et plongez les beignets dans la friture chaude. Faites-les cuire 8 min par série de beignets. Égouttez-les et disposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre en poudre ou de sucre glace. Dégustez les beignets tièdes ou froids.
Dans un saladier, versez la farine, la levure de boulanger émiettée, le sucre en poudre et une pincée de sel. Creusez un puits au centre. Versez-y les oeufs légèrement battus, le beurre fondu et enfin le lait peu à peu, sans cesser de remuer. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez le saladier d’un linge propre et sec laissez lever à température ambiante pendant 1 h 30.
Après ce temps de repos, étalez la pâte sur une surface propre et farinée, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. L’épaisseur ne doit alors pas dépasser 1 cm. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des disques de pâte. Posez sur chaque disque une cuillère de Nutella et repliez les disques sur eux-même. Mouillez les bords avec de l’eau ou du lait pour qu’ils restent soudés, et pincez-les bien. Laissez lever vos beignets pendant 1 heure à température ambiante.
Faites chauffer l’huile de friture et plongez les beignets dans la friture chaude. Faites-les cuire 8 min par série de beignets. Égouttez-les et disposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre en poudre ou de sucre glace. Dégustez les beignets tièdes ou froids.
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