Mettez les boules d’amandes dans le sucre en poudre (5) et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Une fois le temps de repos écoulé, disposez les petites boules d’amandes sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et “pincez-les” avec vos doigts en leur donnant la forme caractéristique (6). Cuire au four à 180°C pendant environ 12 minutes.
Sortez les biscuits à la pâte d’amande du four et laissez-les refroidir. Saupoudrer d’un peu de sucre en poudre et servir (7).
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