Recette
Ingrédients:
1 kg d’épaule de veau
0.5 poule
1 carotte
1 oignon
1 bouquet garni
200 g de quenelles de veau
200 g de champignons de Paris
60 g de beurre
60 g de farine
25 cl de vin blanc
25 cl de lait
10 cl de crème
2 jaunes d’œuf pour la liaison
8 bouchées à la reine feuilletées
Sel, poivre, muscade
Instructions:
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