Brochettes de poulet Teriyaki

Préparez d’abord la sauce : Mélangez la fécule de maïs et l’eau dans un petit bol. Dans une casserole moyenne, ajoutez le reste des ingrédients avec le mélange de fécule de maïs/eau. En remuant fréquemment, portez la sauce à ébullition. Cuisez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. La sauce doit être de couleur brun foncé. Une fois épaissie, retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Une fois la sauce complètement refroidie, placez les cubes de poulet dans un grand sac Ziploc. Versez la moitié de la sauce sur le poulet et agitez doucement pour enrober le poulet. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Mettez le reste de la sauce de côté pour plus tard.

Lorsque le poulet a fini de mariner, enfiler les cubes de poulet sur les brochettes et préchauffez le gril à feu moyen.

Une fois le gril chaud, placez les brochettes sur un gril légèrement huilé. Retournez les brochettes toutes les 3-4 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 165 degrés), environ 20-30 minutes. Pendant les dernières rotations, arrosez avec le reste de la sauce teriyaki.

Retirez les brochettes du gril et servez avec de l’oignon vert haché et une pincée de graines de sésame (facultatif).

Temps de préparation : 40 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 1 heure 10 minutes | Kcal : 320 kcal | Portions : 4 portions