150 ml de coulis de framboises
50 g de sucre
2 feuilles de gélatine
Décoration :
Framboises fraîches
Pistaches hachées
Instructions :
Préparation du biscuit :
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Fouettez les jaunes d’œufs, l’œuf entier et 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine.
Montez les blancs d’œufs en neige avec les 50 g de sucre restants. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Étalez la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé huilé en un rectangle de 25 x 35 cm. Enfournez pendant 12 minutes.
Retournez le biscuit et retirez le papier. Coupez-le en deux rectangles de 20 x 25 cm et 10 x 25 cm.
Préparation de la garniture :
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