Les tacos Carne Asada sont une délicieuse spécialité de la cuisine mexicaine, composée de lanières de bœuf grillées, assaisonnées de saveurs traditionnelles comme l’ail, le citron et la coriandre. Ils sont généralement servis dans des tortillas de maïs ou de farine, accompagnés d’oignons, de salsa et de garnitures comme du guacamole et du fromage. Ils sont connus pour leur saveur fumée et juteuse et sont très appréciés dans tout le Mexique et au-delà.
Ingrédients
Pour le rosbif :
- 500 grammes de bœuf (vous pouvez utiliser une bavette ou une bavette)
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Pour les tacos :
- 8 tortillas de maïs ou de farine
- 1 oignon rouge, coupé en fines lanières
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Sauce au choix (sauce verte, sauce rouge, sauce avocat, etc.)
- Citron en quartiers
Pour préparer de délicieux tacos à la carne asada, assurez-vous de faire mariner la viande avec du citron, de l’ail et des épices pour rehausser sa saveur avant de la griller.
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