Préparation:
1. Faire tremper les haricots blancs dans l’eau froide pendant une nuit.
2. Égoutter et rincer les haricots, puis les cuire dans le bouillon avec le bouquet garni pendant 1 heure.
3. Faire revenir les lardons, les saucisses et les cuisses de canard confit dans une cocotte.
4. Ajouter les carottes coupées en rondelles, l’oignon émincé et l’ail haché.
5. Ajouter les haricots avec leur bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures
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