Instructions :
Préparez le Mélange de Gelée : Dans une petite casserole, mélangez 100 g de sucre et 10 g d’agar-agar. Incorporez progressivement 50 ml d’eau jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé.
Chauffez le Mélange : Placez la casserole à feu moyen et portez le mélange à ébullition, en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre et l’agar-agar soient complètement dissous.
Ajoutez le Lait et la Crème : Baissez le feu et versez lentement 250 ml de lait et 250 ml de crème, en remuant continuellement. Chauffez le mélange jusqu’à ce qu’il soit chaud mais non bouillant.
Laissez Refroidir Légèrement : Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement, en remuant de temps en temps pour éviter la formation d’une peau à la surface.
Préparez les Fruits : Pendant que le mélange refroidit, préparez vos fruits frais en les coupant en morceaux de la taille d’une bouchée.
Assemblez le Dessert : Dans des verres de service ou un grand bol, disposez les fruits coupés au fond. Versez ensuite doucement le mélange de gelée sur les fruits.
Réfrigérez : Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la gelée soit bien prise.
