C’est la recette préférée de mon grand-père. La maison sent incroyablement bon chaque fois que je la fais

Les crêpes allemandes aux pommes de terre, également connues sous le nom de Kartoffelpuffer ou Reibekuchen, sont un plat délicieux et traditionnel apprécié dans toute l’Allemagne. Ces crêpes croustillantes et dorées sont préparées à partir de pommes de terre râpées, d’oignons et de quelques ingrédients simples. Ils revêtent une grande importance dans la cuisine allemande, souvent servis lors des festivals, des marchés de Noël et des réunions de famille. Les origines de ce plat remontent au XIXe siècle, où il était un plat de rue populaire dans des villes comme Berlin et Cologne.

Cette recette peut être servie de différentes manières, ce qui en fait un plat polyvalent. Traditionnellement, ils se dégustent avec de la compote de pommes ou de la crème sure, ce qui ajoute une saveur piquante et complète la texture croustillante des crêpes. De plus, vous pouvez les servir avec du saumon fumé ou de la charcuterie pour une touche plus savoureuse. Pour un repas complet, associez-les à une salade verte fraîche ou à de la choucroute pour ajouter un élément rafraîchissant et acidulé au plat.

Ingrédients :

– 1 livre de pommes de terre, pelées et râpées
– 1 petit oignon
– 1 œuf
– 3 cuillères à soupe de farine
– Sel et poivre, au goût
– Huile végétale, pour la friture
– Garnitures facultatives : compote de pommes, crème sure, saumon fumé ou choucroute
– Accompagnements facultatifs : salade verte ou choucroute

Instructions :