Étape 7
Ajouter la crème fouettée au fromage à la crème en mélangeant délicatement à la spatule avec des mouvements de bas en haut pour ne pas désassembler le mélange7.
Étape 8
Bien presser la gélatine et la faire fondre à feu doux avec les deux cuillères à soupe de crème réservées ; laisser refroidir, ajouter au mélange8et mélanger à nouveau.
Étape 9
Verser la garniture sur le fond biscuité, bien égaliser à la spatule9et remettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Étape 10
Faire chauffer la confiture de fraises et la verser uniformément sur la surface du cheesecakedix.
Étape 11
Bien niveler avec une cuillèreonzeet placez-le au réfrigérateur pendant encore 2 heures.
Étape 12
Après le temps de repos, démouler le cheesecake, couper en tranches et servir12.
stockage
Le cheesecake à la confiture se conserve environ deux jours au réfrigérateur, recouvert d’un film alimentaire ou dans un récipient spécial hermétique.
