Bienvenue dans l’univers délectable des desserts ! Aujourd’hui, nous vous présentons une création irrésistible : les choux craquelin à la chantilly mascarpone et aux fraises.
Imaginez de délicats choux à la pâte croustillante, garnis d’une chantilly onctueuse au mascarpone et agrémentés de fraises juteuses et sucrées. Un mariage parfait de textures et de saveurs pour émerveiller vos papilles et éveiller vos sens.
Que vous soyez amateur de pâtisserie ou simplement gourmand, vous allez succomber à cette douce tentation.
Laissez-vous emporter par cette douce symphonie de gourmandise et découvrez comment réaliser ces délicieux choux craquelin à la chantilly mascarpone et aux fraises pour régaler vos proches et vous-même.
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure
Portions 15 choux
Ingrédients:
le craquelin
60 g de farine T65 (ou 30 g de farine de riz et 30 g de fécule pour une version sans gluten)
60 g de cassonade (la cassonade a un grain plus épais que le sucre ne poudre ou cristal, c’est important pour le croustillant)
50 g de beurre
les choux
100 g de farine T65 (ou 60 g de farine de riz et 40 g de fécule pour une version sans gluten)
3 oeufs
75 g de beurre
1 c à café de sucre
sel
la chantilly et les fraises:
250 g de crème liquide entière à température du frigo
130 g de mascarpone à température du frigo
50 g de sucre vanillé Thermomix
250 g de fraises type gariguettes, bien parfumées
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