7- Au fur et à mesure que nous les sortons de la poêle, nous les plaçons sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile puis comme touche finale nous les saupoudrons de sucre.
Enfin, les Fried Cakes dodus et moelleux sont prêts à être partagés et dégustés !
Trucs et astuces
Si nous les voulons plus dodus et plus moelleux, il est recommandé de les préparer uniquement avec de la farine autolevante.
Il est important de respecter le temps de repos.
Plus on travaille la pâte, meilleur sera le résultat.
Il n’y a aucune raison pour que le sel touche la levure, sinon il ne lèvera pas et les gâteaux frits seront durs.
Lorsque la graisse est neuve elle dégagera probablement beaucoup d’odeur, pour éviter cela vous pouvez ajouter quelques petits zestes de citron à la graisse pour adoucir la forte odeur.
