Comment faire du pudding aux nuages. Super facile et délicieux !

Ingrédients pour faire du pudding nuage Super facile et délicieux !
Pour le caramel :

80 ml d’eau
3/4 tasse de sucre
Pour le pudding :

1 tasse de sucre
Jus d’1/2 citron
8 blancs d’œufs
1 cuillère à soupe. zeste de citron
préparation
Pour faire le caramel :

Dans un récipient de cuisson, placez le sucre et faites-le chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il fonde et crée un sirop doré.
Ajoutez progressivement l’eau et laissez-la se dissoudre complètement pour obtenir un caramel brillant.
Procéder à caraméliser le fond et les bords d’un moule circulaire de 22 cm de diamètre percé d’un trou au centre, et réserver ledit moule.
Pour faire le pudding :

Placer les blancs d’œufs dans le batteur et mélanger jusqu’à formation de pics fermes.
Ajoutez progressivement le jus de citron et le sucre en battant environ 4 minutes après chaque ajout.
Ajoutez ensuite le zeste de citron et mélangez délicatement avec une cuillère pour l’intégrer. Versez des cuillerées du mélange dans le moule caramélisé en prenant soin de le répartir uniformément pour éviter les espaces vides.
Cuire au bain-marie à 150°C pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Une fois terminé, sortez-le du four, laissez-le refroidir et procédez au démoulage.