2 paquets de blettes
2 oignons
2 oeufs
Noix de muscade (au goût)
100 g de fromage râpé
Remplissez 3 (jaune) :
500 gr de Ricotta
200 gr de Mozzarella
2 oeufs
préparation
Masse:
Dans un bol, mélangez la farine avec le beurre et le sel jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’eau et formez deux boules de pâte égales. Laissez reposer au réfrigérateur pendant que vous préparez les garnitures.
Remplissages :
Faites cuire le potiron anco jusqu’à ce qu’il soit tendre et écrasez-le. Mélanger avec du fromage râpé et des œufs pour la garniture verte. Réservation.
Faire revenir les blettes et les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mélanger avec les œufs, la muscade et le fromage râpé pour la garniture blanche. Réservation.
Mélangez la ricotta avec la mozzarella et les œufs pour la garniture jaune. Réservation.
Armé:
Étalez une des boules de pâte et tapissez une assiette à tarte.
Disposez les trois garnitures uniformément sur la pâte.
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