Mélanger les ingrédients : Hachez les herbes et placez-les dans un mixeur. Ajoutez le sel, le sucre, le zeste de citron, le jus de citron, l’ail, les olives et l’huile végétale.
Processus : Mélanger jusqu’à consistance lisse, en ajoutant plus d’huile si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
Pot et conservation : Versez la sauce dans des bocaux propres et secs. Couvrir d’une couche d’huile et bien fermer. Conserver au réfrigérateur.
La conservation des herbes à l’aide de ces méthodes garantit que vous pourrez profiter des saveurs fraîches de l’été tout au long de l’hiver. Que vous choisissiez de saler, de congeler ou de créer des sauces aromatiques, ces techniques garderont vos plats vibrants et savoureux toute l’année. Bonne conservation !
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