Côtelettes d’agneau sur purée de homard aux asperges !!

Égouttez et remettez les pommes de terre dans la casserole.
Ajoutez la crème épaisse, le beurre, le sel et le poivre. Écrasez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez la chair de homard hachée.
4. Préparez les asperges :
Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
Mélangez les asperges avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
5. Assemblez le plat :
Disposez une généreuse cuillerée de purée de homard au centre.
Disposez les côtelettes d’agneau autour de la purée.
Placez les asperges rôties sur le côté.
Garnir de quartiers de citron.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes | Kcal : 650 kcal | Portions : 4 portions