Farinez bien vos mains pour éviter de coller et formez chaque cuillère en disque.
Placez environ 1 cuillère à café de fromage haché au centre de chaque disque.
Roulez les bords sur le fromage pour former une boule, puis aplatissez-la légèrement en forme de crêpe.
Enduisez chaque face de la crêpe d’un peu de farine et déposez-la sur un plat tapissé de papier sulfurisé ou bien fariné pour éviter qu’elle ne colle.
Répétez ce processus jusqu’à ce que tout le mélange de purée de pommes de terre soit utilisé, ce qui donne environ 9 crêpes.
Cuire les crêpes : 11. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive avec environ 2 cuillères à soupe d’huile végétale (huile d’arachide recommandée) à feu moyen.
Cuire chaque crêpe environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée.
Servir : 13. Égoutter les crêpes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servir immédiatement chaud et croustillant pour une texture optimale.
Conseils pour réussir
Assurez-vous que les pommes de terre sont bien égouttées et écrasées lorsqu’elles sont chaudes pour obtenir une texture lisse et facile à travailler.
Pour plus de saveur, pensez à ajouter de l’ail émincé ou des herbes comme de la ciboulette ou du persil au mélange de pommes de terre.
Le fromage peut être varié selon les préférences ; essayez des combinaisons comme le cheddar fort pour plus de mordant ou le suisse pour un goût plus doux.
Avantages pour la santé
Les pommes de terre sont une bonne source de vitamines C et B6, de potassium et de fibres, surtout lorsque la peau est laissée. En les associant à du fromage, vous ajoutez également du calcium et des protéines, ce qui rend ces crêpes non seulement savoureuses mais aussi nutritives.
