Pour les beignets :
3 pommes petites
0,5 citron
1 c. à c. rase(s) de cannelle en poudre
50 g de beurre
50 g de sucre non raffiné
Préparation :
La pâte à beignets :
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sel, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez peu à peu la farine, tout en continuant à fouetter.
Peu à peu ajoutez le lait végétal, continuez à fouetter, jusqu’à l’obtention d’une sorte de pâte à beignets épaisse.
Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
Les pommes :
Pressez le citron, récupérer le jus dans une assiette creuse. Ajoutez-y la cannelle et mélangez.
Lavez et épluchez les pommes, ôtez délicatement le trognon, coupez-les en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur et mettez-les au fur et à mesure dans le mélange de jus de citron et cannelle en les enrobant pour empêcher qu’elles noircissent.
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