Cupcakes aux Carottes Faible en Gras

 Instructions:
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile végétale, la compote de pommes et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Incorporez les carottes râpées au mélange liquide.
5. Ajoutez le mélange de liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée.
6. Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, les remplissant aux trois quarts.
7. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir les cupcakes dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement avant de les glacer.