Instructions
:1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez le poivron rouge coupé en dés et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli.
3. Ajoutez la pâte de curry, le curcuma et le cumin moulu dans la poêle, et mélangez bien pour enrober les légumes.
4. Versez le lait de coco dans la poêle et portez à ébullition.
5. Réduisez le feu à doux et ajoutez les filets de poisson blanc dans la poêle. Laissez mijoter doucement pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que la sauce ait épaissi.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez le curry de poisson blanc au lait de coco chaud sur du riz cuit.
8. Garnissez de coriandre fraîche si désiré.
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Temps total: 30 minutes
