Délice de crème pâtissière à la banane et à l’orange

Préparation
de la base de crème pâtissière :
Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble les jaunes d’œufs, le sucre cristallisé et la fécule de maïs jusqu’à consistance lisse. Ajouter progressivement le lait pour s’assurer qu’il n’y a pas de grumeaux.
Cuire la crème pâtissière :
Placer la casserole sur feu moyen en remuant constamment. Ajoutez du sucre vanillé (ou de l’extrait de vanille) pour infuser la crème pâtissière d’une riche saveur de vanille. Continuez à cuire et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe en une crème pâtissière. Ce processus devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
Assaisonner la crème pâtissière :
Une fois que la crème a épaissi, retirez-la du feu. Incorporer le jus d’orange fraîchement pressé en remuant bien pour combiner. Le jus d’orange ajoute une délicieuse note d’agrumes qui complète la douceur de la crème pâtissière.
Superposer le dessert :
Couper la banane en fines tranches. Dans le plat de service, créez une couche de base de tranches de banane. Ensuite, ajoutez une couche de biscuits, en les brisant si nécessaire pour qu’ils s’adaptent à votre assiette.
Assembler :
Verser la crème pâtissière chaude sur les couches de bananes et de biscuits, en veillant à ce que les biscuits soient bien enrobés. La chaleur de la crème anglaise commencera à ramollir les biscuits, créant une texture délicieuse.