Préparation du remplissage :
Dans un grand bol, mélanger le thon émietté, la chapelure, la mayonnaise, l’œuf battu, l’oignon haché, le jus de citron et le persil. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre au goût et mélangez à nouveau pour incorporer les assaisonnements.
Formation des Dumplings :
Étalez la pâte à raviolis sur un plan légèrement fariné.
Placer une portion de garniture au thon au centre de chaque cercle de pâte.
Replier la pâte sur la garniture pour former une demi-lune et presser les bords avec une fourchette pour sceller les raviolis.
Faire frire les boulettes :
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