Faire un Yaourt au Chocolat Maison

Instructions :
1. Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il atteigne environ 45-50°C, soit juste avant l’ébullition.
2. Versez un peu de lait chaud dans un bol et ajoutez-y le yaourt nature. Mélangez jusqu’à ce que le yaourt soit bien incorporé dans le lait.
3. Ajoutez ce mélange au reste du lait dans la casserole et remuez doucement.
4. Si vous souhaitez sucrer votre yaourt, ajoutez le sucre et mélangez bien.
5. Laissez refroidir le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne environ 40°C.
6. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
7. Une fois le mélange lait-yaourt refroidi, ajoutez-y le chocolat fondu et mélangez bien.
8. Versez le mélange dans des pots à yaourt ou dans un récipient en verre propre.
9. Couvrez les pots ou le récipient avec un couvercle ou du film plastique.
10. Laissez fermenter pendant environ 8 à 12 heures à température ambiante ou dans un yaourtière, jusqu’à ce que le yaourt soit pris et ferme.
11. Une fois fermenté, réfrigérez le yaourt pendant au moins 4 heures avant de le déguster.
12. Servez votre délicieux yaourt au chocolat fait maison tel quel ou avec des fruits frais, du granola ou des éclats de chocolat pour un délicieux dessert ou petit-déjeuner.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de fermentation : 8-12 heures