Flan Coco Chocolat

Préparation :
Préparation du flan :
 Préchauffez le four à 180°C.
 Faites bouillir de l’eau pour un bain-marie.
 Dans un saladier, mélangez  lait concentré,  lait,  vanille et  œufs. Ajoutez  noix de coco râpée et fouettez bien.
 Versez la préparation dans un moule à cake. Placez ce moule dans un autre plus grand et ajoutez l’eau chaude pour le bain-marie.
Cuisson :
 Cuisez au four pendant 40-45 minutes. Les deux couches se formeront pendant la cuisson.
 Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Préparation de la ganache au chocolat :
 Coupez  chocolat en petits morceaux.
 Faites chauffer  crème liquide jusqu’à ébullition.
 Versez la crème chaude sur le chocolat et attendez 2 minutes.
 Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Finition :
 Démoulez le flan en passant une lame de couteau sur les bords du moule.
 Versez la ganache sur le flan.
 Placez le flan au frais pour faire figer la ganache.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de réfrigération : 4 heures
Temps total : 5 heures 5 minutes
Portions : 8
Calories : 320 kcal