Fondant au Chocolat et Mascarpone

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez et farinez un moule à gâteau.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit lisse. Laissez refroidir légèrement.
3. Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
4. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.
5. Incorporez le chocolat fondu au mélange de mascarpone et d’œufs, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
6. Tamisez la farine sur le mélange et pliez-la délicatement jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
8. Enfournez et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit ferme mais que l’intérieur reste légèrement mou.
9. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir. Ce fondant au chocolat et mascarpone est délicieux seul ou accompagné de crème fouettée ou de glace à la vanille.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25-30 minutes | Temps total : 40-45 minutes
Nombre de portions : 6-8 portions