Galettes de maïs
Délices de maïs croquants
Ingrédients:
1 carotte
Une petite botte de persil
Une petite botte de ciboulette
80 g de farine
1 c. à café de levure
1 oeuf
5 cl d’eau
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
285 g de maïs (égoutté)
Huile pour la cuisson
Instructions:
Préparation des galettes:
Pelez la carotte et coupez-la en tout petits dés.
Ciselez le persil et la ciboulette.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez l’oeuf et l’eau et mélangez.
Ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Ajoutez le maïs égoutté et les petits dés de carotte.
Ajoutez enfin le persil et la ciboulette ciselés. Mélangez bien.
Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle. Déposez plusieurs grosses cuillerées à soupe de préparation en les espaçant bien. Laissez cuire 5-10 minutes. Retournez et faites encore cuire 5 minutes. Réservez les galettes le temps de faire cuire toute la préparation.
Servez avec du fromage blanc assaisonné à la ciboulette.
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 15 min
Temps total: 45 min
Portions: 2-4 personnes
Kcal: 250 par portion
Galettes de maïs
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