250g de farine pour pâtisserie
300g de beurre de ferme en pommade (il doit être bien mou)
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
5 œufs
1 pincée de sel
PRÉPARATION
Une fois que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer la préparation: cela va vous prendre grand maximum 15 minutes. Le temps pour vos enfants de soit faire une micro-sieste soit de s’écouter « Libérée, Délivrée » quatre fois, ou de regarder un épisode de princesse Sofia !
La préparation est hyper simple:
Mélanger les œufs avec les sucres et battre au batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Ajouter ensuite le beurre pommade, la pincée de sel et mélanger à nouveau.
Ajouter la farine en une fois et mélanger jusqu’a obtention d’une pâte homogène
C’est prêt!
Maintenant, il faut les cuire…
Préchauffer votre fer à galettes. Une fois bien chaud, badigeonnez-le à outrance d’huile à l’aide d’un pinceau (j’ai pris de l’huile d’arachide qui peut être chauffée à haute température). Éviter de le badigeonner avec du beurre, celui-ci va brunir à la cuisson.
Mettre l’équivalence d’une bonne grosse cuillère à soupe de pâte et laisser cuire environ 1 min 30.
Laisser refroidir vos galettes sur une grille à pâtisserie.
C’est déjà fini
TRUC ET ASTUCE
Pour les conserver, une fois les galettes refroidies, les mettre dans une boite.
Pour avoir des galettes molles, mettre les galettes dans une boite hermétique lorsqu’ elles sont encore tièdes.
Bonne appétit !
