Gâteau au yuzu

Préparation:

 Préchauffez le four à 180°C, chaleur ventilée.
 Dans un saladier, versez tous les ingrédients : le yaourt, les oeufs, le sucre blond, la farine de riz complet, la poudre d’amande, le bicarbonate de sodium et le sel.
 Zestez le ou les yuzus et ajoutez ce zeste à la pâte.
 Mélangez au fouet en vous arrêtant dès que la pâte est faite.
 Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et cuisez 35-40 minutes à 180°C.
 Piquez le gâteau avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre pour vérifier la cuisson.
 Laissez tiédir quelques minutes, puis démoulez le gâteau sur le plat de service afin que le gâteau refroidisse.
 Vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre glace si vous le souhaitez.
Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 35 minutes | Temps total: 40 minutes

Kcal: 210 kcal par portion | Portions: 8 personnes