11-Lavez les fruits et coupez-les en petits morceaux.
12-Nappez un des deux gâteaux avec 1/3 de crème fraiche et la moitié des fruits, ou colis de fruit rouge.
13-Posez l’autre gâteau par-dessus en appuyant légèrement.
14-Tartinez d’une fine couche de crème fraiche les bords du gâteau.
15-Tenez fermement le gâteau des deux mains et roulez-le dans les amandes effilées sur l’assiette.
16-Tartinez le dessus du gâteau d’une fine couche de crème fraiche.
17-Versez le reste dans la poche à douilles et déposez des rosaces de crème fraiche sur tout le pourtour du gâteau.
18-Décorez avec le reste des fruits et les bonbons à garnir. Plantez les bougies sur le gâteau.
BON APPÉTIT!
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