Gâteau de Semoule aux Framboises

 Instructions:
1. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec l’extrait de vanille et le zeste de citron.
2. Versez la semoule en pluie dans le lait bouillant en remuant constamment.
3. Laissez cuire la semoule à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
4. Ajoutez le sucre dans la casserole et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
5. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
6. Pendant ce temps, beurrez légèrement un moule à gâteau ou des ramequins individuels.
7. Disposez une couche de framboises au fond du moule ou des ramequins.
8. Versez la moitié de la semoule cuite sur les framboises.
9. Ajoutez une autre couche de framboises sur la semoule, puis recouvrez avec le reste de la semoule.
10. Laissez le gâteau de semoule refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien pris.
11. Démoulez délicatement le gâteau de semoule sur une assiette de service avant de le découper en parts et de le servir