– Pour la génoise au cacao :
3 oeufs entiers
70 g de sucre
95 g de farine 00
15 g de cacao en poudre
5 g de levure chimique
45 g de lait
45 g de beurre fondu
– Pour la crème :
400 g de mascarpone
450 g de crème fraîche
Extrait de vanille
160 g de sucre glace
– Décorer:
250 g de chocolat noir
– Pour le remplissage
230 g de cerises noires au sirop
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