3. Transférer une petite quantité d’œufs dans un autre bol et mélanger avec le beurre, verser la farine petit à petit dans le bol avec les œufs, en mélangeant avec des mouvements enveloppants pour qu’ils ne coulent pas et enfin incorporer la partie précédemment retirée et mélangé avec le beurre.
4. Verser la pâte pour la génoise dans un moule préalablement graissé de beurre et saupoudré de farine et cuire à 160º C jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Le temps dépendra de l’épaisseur que vous lui aurez donné, nous l’avons depuis 20 minutes. Vérifiez sa cuisson en piquant avec un cure-dent.
5. Une fois la génoise ou la génoise prête, laissez-la refroidir avant de la garnir avec les ingrédients souhaités.
