Hachis Parmentier Gourmand

Préparation:

 Mettez de l’eau salée à chauffer dans un faitout. Lavez et épluchez les pommes de terre, les oignons et l’ail. Plongez-les dans le faitout et laissez cuire 25 à 35 minutes selon leur taille. Ajoutez un oignon coupé en deux et les gousses d’ail.
 Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la pointe d’un couteau. Une fois cuites, récupérez-les avec l’oignon et l’ail, mettez-les dans un saladier, ajoutez un peu de noix de muscade râpée et écrasez avec un mash à purée. Ajoutez le beurre en petits morceaux et 4 à 6 cuillerées d’huile d’olive. Salez.
 Pendant la cuisson des pommes de terre, émincez finement le deuxième oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, le sel et du thym. Quand l’oignon est doré, ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit saisie mais encore rosée. Salez et poivrez à votre goût.
 Préchauffez le four à 180°C. Mettez la viande dans un plat à gratin et recouvrez-la avec la purée. Étalez la purée et versez un filet d’huile d’olive par-dessus. Enfournez pour 20 minutes environ.
 Servez chaud avec une belle salade verte.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Temps total: 1h00

Kcal: 350 kcal | Portions: 8