- Enroulez la pâte en couches en forme de carré. Répétez le même processus avec les deux autres portions de pâte.
- Laissez reposer la pâte en couches pendant encore 20 minutes.
- Appuyez légèrement sur les couches de pâte avec votre main et coupez-les en morceaux d’environ la taille de cinq doigts.
- Aplatissez chaque morceau en forme de carré et remplissez-le de chocolat ou de fromage, en enveloppant la garniture dans la pâte.
- Répétez le processus de garnissage pour tous les morceaux.
- Laissez reposer les pâtisseries assemblées sur une plaque de cuisson avec de la levure pendant 10 minutes.
- Appliquez du jaune d’œuf sur le dessus des pâtisseries.
- Faites cuire au four à 180 degrés Celsius jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
Conseils :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont tièdes pour activer correctement la levure.
- Ajoutez la farine progressivement et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Le repos de la pâte contribue à une meilleure élasticité et texture de la pâtisserie.
- Lors du remplissage des pâtisseries, assurez-vous d’envelopper fermement le chocolat ou le fromage pour éviter les fuites pendant la cuisson.
la suite page suivant
