Les pommes de terre sont souvent le premier choix pour accompagner nos plats, mais pourquoi ne pas explorer d’autres options tout aussi délicieuses ? Les frites de carottes sont une alternative savoureuse et nutritive qui apporte une touche de couleur et de saveur à vos repas. Dans cet article, nous vous présentons une recette simple et délicieuse de frites de carottes, inspirée par la talentueuse cuisinière, Madame Danica.
Ingrédients :
Environ 1 kg de carottes
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de chapelure
Sel
Poivre noir moulu
Persil frais haché
4 gousses d’ail, hachées finement ou selon votre goût (fraîches ou séchées)
Facultatif :
Épices au goût
Herbes aromatiques au goût
Instructions :
Commencez par éplucher, laver et sécher les carottes. Ensuite, coupez-les en bâtonnets de 3 à 4 centimètres de longueur.
Placez les carottes dans un bol et arrosez-les d’huile d’olive. Ajoutez du sel, du poivre et mélangez bien pour les enrober uniformément.
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les bâtonnets de carottes sur la plaque en une seule couche.
Faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant finement l’ail haché, le parmesan râpé et la chapelure dans un bol. Réservez ce mélange.
Après les 20 premières minutes de cuisson, sortez les carottes du four et saupoudrez-les généreusement avec le mélange de garniture que vous avez préparé.
Remettez les carottes au four et laissez cuire pendant encore 10 minutes.
Après ce temps, sortez à nouveau les carottes du four, mélangez-les pour répartir uniformément la garniture, puis remettez-les au four pour une dernière cuisson de 10 minutes.
Une fois les frites de carottes bien cuites et dorées, sortez-les du four et disposez-les sur un plat de service. Saupoudrez-les de persil frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
