Je n’ai jamais mangé de courgettes aussi délicieuses ! Courgettes à l’ail espagnol. Recettes fraîches

Rincez les courgettes et épongez-les avec un essuie-tout de cuisine. Coupez les extrémités et coupez-les en fines tranches.

Placez les tranches de courgettes dans un bol et saupoudrez-les de sel. Mélangez bien pour les enrober uniformément et laissez-les reposer pendant environ 15 minutes pour éliminer l’excès d’humidité.

Après 15 minutes, égouttez tout liquide libéré par les courgettes et épongez-les avec un essuie-tout de cuisine.

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et les flocons de piment rouge (si vous les utilisez), et faites sauter pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.

Ajoutez les tranches de courgettes dans la poêle, en les répartissant en une seule couche. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.

Assaisonnez les courgettes avec du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

Retirez la poêle du feu et incorporez l’aneth et le persil hachés. Mélangez bien pour combiner.

Transférez les courgettes à l’ail dans un plat de service et garnissez de fines herbes hachées supplémentaires, si désiré.

Servez immédiatement en accompagnement ou en tant que partie d’un assortiment de tapas.

Dégustez ces délicieuses courgettes à l’ail espagnoles !