Fromage frais (Feta, Mozzarella ou tout fromage qui tient bien en saumure)
1 tasse d’eau
1 tasse de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe de sel
Herbes et épices (ail, grains de poivre, aneth, romarin – à vous de choisir !)
Un pot propre avec un couvercle bien ajusté
Préparons du fromage mariné !
Préparez la saumure : Dans une casserole, mélangez l’eau, le vinaigre et le sel. Portez le mélange à ébullition, puis laissez-le refroidir complètement. C’est votre saumure de décapage.
Aromatisez-le : Pendant que votre saumure refroidit, profitez-en pour ajouter vos herbes et épices préférées dans le pot propre. Que vous soyez amateur d’ail et d’aneth ou de romarin et de grains de poivre, c’est votre chance de faire preuve de créativité et de personnaliser votre fromage à votre goût.
Du fromage, s’il vous plaît : coupez le fromage de votre choix en petits cubes ou en tranches, selon vos préférences, et emballez-les dans le pot.
Temps de saumure : Versez la saumure refroidie sur le fromage en vous assurant que les morceaux sont complètement immergés. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de vinaigre ou d’eau pour couvrir.
La patience rend parfait : fermez hermétiquement le pot et conservez-le au réfrigérateur pendant au moins 48 heures. Cette période d’attente permet aux saveurs de se fondre à merveille, transformant votre fromage en un chef-d’œuvre mariné.
