4 litres d’eau
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme (facultatif)
1 kg d’os (de n’importe quel animal)
Légumes de votre choix (carottes, oignons, céleri…)
Sel au goût
L’essence d’un bon bouillon réside dans la qualité des os utilisés.
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 200 degrés.
Disposez les os sur une plaque et faites rôtir au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Dans une grande marmite, mettez les os rôtis et ajoutez 4 litres d’eau, le vinaigre de cidre de pomme et le sel.
Portez à ébullition puis réduisez le feu pour mijoter à feu doux.
Après 2 à 3 heures de mijotage, ajoutez les légumes choisis.
Continuez à mijoter pendant 1 heure supplémentaire.
Filtrez le bouillon à travers une passoire fine et laissez refroidir.
Une fois refroidi, conservez au réfrigérateur. Vous pouvez le consommer tel quel ou l’utiliser comme base pour d’autres recettes.
Et voilà, votre délicieux bouillon d’os est prêt à être dégusté ! Santé et bienfaits garantis !
Astuces pour une recette parfaite de bouillon
Pour réussir ce bouillon:
Préchauffez bien votre four.
Choisissez des os de qualité.
Ajoutez des légumes pour une saveur inoubliable.
La magie du bouillon: bienfaits et avantages
C’est un élixir pour la peau – grâce à son riche contenu en collagène.
Il est le gardien de notre digestion, notamment grâce à la gélatine.
Pssst… c’est aussi un secret de beauté pour ceux qui cherchent à perdre quelques kilos.
Sans oublier sa richesse en minéraux et en vitamines.
